Vietnamesisk in Tanzania

Hvis du har lyst på vietnamesiske smaker mens du er i Tanzania, vil du ikke finne et stort antall steder, men de som er her skiller seg ut for sin friskhet og autentisitet. Dar es Salaam er stedet å se, spesielt rundt Kariakoo og Oysterbay-områdene hvor noen få små spisesteder rolig serverer god pho og sprø vårruller. Ikke forvent prangende dekor eller omfattende menyer, disse stedene fokuserer på å gjøre det grunnleggende riktig, som saktekokt kraft og friske urter som minner deg om gatene i Hanoi snarere enn en turistfelle.

En personlig tips: prøv Thao’s Little Kitchen nær Masaki. Det er lite, nesten skjult, men banh mi der har den typen sprø brød og duftende koriander du sjelden får på denne siden av Asia. Og hvis du er heldig, kan eieren dele tips om deres spesielle fiskesausblanding. Bare sørg for å dra tidlig på kvelden i løpet av de kjøligere månedene, Tanzanias varme pleier å dempe appetitten for hete supper i løpet av de mest hektiske middagstimene. Vietnamesisk mat i Tanzania kan være nisje, men det er verdt å oppsøke hvis du savner de skarpe, friske smakene.