Pizza in Tanzania

Pizza i Tanzania er litt av et lokalt eventyr. Du finner noen overraskende gode steder gjemt bort i byer som Dar es Salaam og Arusha, hvor deigen ofte er håndlaget og pålegget varierer fra den klassiske margaritaen til de med et innslag av lokale smaker som nyama choma-krydder eller fersk kokosnøtt.

Og ikke forvent samme stil overalt. Mens mange steder holder seg til den italienske stilen med tynn bunn, er det steder som serverer tykkere, puffete bunner også, spesielt rundt Dars nabolag Mikocheni. Et av mine favorittsteder ligger på Slipway Mall i Oysterbay, utsikten er fin, og de lager en fantastisk sjømatpizza med ferske reker og et hint av chili. Hvis du besøker Zanzibar, sjekk ut strandkaféene nær Stone Town; de kaster noen ganger inn swahili-krydder eller ferske mangoskiver for et uventet piff.

Et lite tips: pizza porsjoner kan være ganske generøse, så kanskje hopp over forretten hvis du planlegger å dele en eller to pizzaer. Også, lokalbefolkningen foretrekker å spise ute tidlig på kvelden, så hvis du ønsker en roligere og mer avslappet pizzakveld, sikte på rundt 5 pm før mengden kommer. Tanzanias pizza-scene kan være lite kjent, men det er definitivt verdt å utforske hvis du elsker et stykke med et innslag av lokale smaker.