Vegetarisk in Tanzania

Vegetarisk dining i Tanzania er ikke så vanskelig som mange forventer. Selvfølgelig er kjøtt en stor del av maten her, men hvis du vet hvor du skal lete, vil du finne mange alternativer som feirer ferske grønnsaker, belgfrukter og korn. I Dar es Salaam, for eksempel, begynner lokale kafeer og restauranter å omfavne vegetariske menyer mer, spesielt i nabolag som Masaki og Oysterbay hvor expats og lokalbefolkningen blander seg. Du kan forvente å finne retter som mchicha (spinat kokt med peanøtter), ugali med bønneretter, og deilig chapati fylt med grønnsaker.

I Arusha og Moshi, nær den nordlige safariruten, tilbyr noen logger og spisesteder et stort utvalg av vegetariske måltider, ved å bruke lokale ingredienser som maniok, søtpoteter og linser. Og ikke gå glipp av å prøve tanzaniansk gatekjøkken som viazi karai (friterte poteter) og samosa fylt med linser eller spinat, de er raske, smakfulle og enkle for vegetarianere. Pro tips: alltid spør om kraft eller sauser, noen ganger smyger kyllingekraft seg inn der du minst venter. Men de fleste steder er glade for å justere hvis du forklarer.

Hvis du besøker i regntiden (mars-mai), renner de lokale markedene over med sesongens grønnsaker og ferske grønnsaker, så hold øynene åpne for nye spesialiteter. Matmiljøet her utvikler seg raskt, så vær tålmodig og nysgjerrig, du vil til slutt finne din favoritt vegetariske sted.