Aulas de Culinária em Tanzania

Entrando na culinária da Tanzânia

Se você me perguntar, a melhor maneira de vivenciar a cultura alimentar tanzaniana é arregaçando as mangas em uma cozinha local. Sempre achei que as aulas ligadas a pousadas geridas pela comunidade são as mais gratificantes. Elas são relaxadas e sentem-se genuínas, ao contrário de grandes estabelecimentos comerciais. Por exemplo, em Arusha, há um pequeno lar onde você pode aprender a cozinhar nyama choma (churrasco) usando métodos tradicionais, além de como preparar acompanhamentos como salada de kachumbari. Vale a pena chegar lá cedo para conferir o mercado antes de cozinhar. E lembre-se, não se apresse, a culinária tanzaniana leva seu tempo, e essa é parte do charme.

Ah, e leve um caderno ou seu celular, você vai aprender combinações de especiarias e dicas que não encontrará em um livro de receitas.