Pembaøen: Traditionelt madlavningskursus med lokale

Highlights

• Fordyb dig i Pembaøens kulinariske arv
• Lær at tilberede traditionelle retter med lokale ingredienser
• Oplev det fællesskab, der kendetegner madlavningstraditionerne på Pemba
• Oplev den fællesskabsprægede karakter af Pambas madlavningstraditioner
• Få indsigt i øens landbrugstraditioner og -teknikker

Description

Fordyb dig i Pemba-øens kulinariske arv. Øen kaldes ofte Zanzibar-arkipelagets 'grønne ø'. Oplev en madkultur, der stadig er stærkt knyttet til landets rytmer og den sæsonbestemte tilgængelighed af lokale råvarer. Begynd din oplevelse med manuel rivning af kokosnød ved hjælp af en mbuzi (en traditionel træskammel med en takket metalklinge), en grundlæggende færdighed, der definerer konsistensen og smagsprofilen i næsten alle retter fra Pemba. Lær at afbalancere varmen fra lokale fugleøjechili med den cremede konsistens fra friskpresset kokosmælk – en teknik, der kræver præcis timing for at forhindre, at mælken skiller. Tilbered derefter retter, der sjældent findes på almindelige turistrestauranter. Disse omfatter urojo (Zanzibar-blanding), en ret, der indeholder lokalt dyrkede knolde og en unik blanding af krydderier, der fremhæver øens nellikeintensive landbrugsproduktion. Tilbered mchuzi wa samaki, en fiskecurry, der er lavet af dagens fangst fra Det Indiske Ocean og krydret med en masalablanding, der stødes i hånden i en stenmorter med en støder, så krydderiernes æteriske olier frigives fuldt ud. Til sidst skal du lave mhogo wa nazi (maniok i kokosmælk), som kræver omhyggelig kogning for at opnå den perfekte mørhed, før kokosmælken tilsættes.

Includes

Tur med madlavningskurser Entrégebyrer Frokost Frugt Drikkevarer (læskedrikke) Professionel turguide Transport (afhentning), hvis du vælger denne mulighed. Besøg landsbyer

Excludes

Flybilletter (tur/retur til Pembaøen) Ture Personlige udgifter